Każdy z graczy hoduje na swoich polach fasolki, które następnie stara się sprzedać z jak największym zyskiem. Jednocześnie grający rywalizują przeciwko fasolowej mafii. Mafia to wyimaginowany gracz, który także posiada swoje pola, na których hoduje fasolki. Celem gry jest takie sprzedawanie fasolek, aby stać się najbogatszym, a przynajmniej bogatszym od fasolowej mafii. Al Cabohne jest odmianą kultowej gry Bohnanza stworzonej specjalne dla jednego lub dwóch graczy. O tym, że fasolowy handel jest prawdziwą kopalnią złota, wie również mafia. Proszę więc nie być zdziwionym, gdy Al Cabohne albo Don Corlebohne złożą ci ofertę… nie do odrzucenia.
Al Cabohne jest samodzielną grą i podstawowa wersja Bonanzy nie jest konieczna do rozgrywki.
